1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質151.2克
• 脂肪144.47克
• 碳水化合物99.98克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維2.2克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素3.33毫克
• 核黃素1.28毫克
• 尼克酸34.3毫克
• 鈣192.8毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘2.9微克
• 鎂314.69毫克
• 鐵22.71毫克
• 鋅18.71毫克
• 硒56.44微克
• 銅1.69毫克
• 錳2.6毫克

2制作方法

3制作提示

因為需要炸制，所以要預備植物油1000克，耗80克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。