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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將豬后腿肉洗凈；
將鍋置于旺火上，倒入清水，水開(kāi)后放入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼后橫切成薄片；
把大蒜洗凈搗碎成細(xì)泥備用；
將豬后腿肉片放入沸水鍋中燙一下，至豬后腿肉片卷起，撈出瀝干，裝盤(pán)；
將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成的調(diào)味汁澆在豬后腿肉片上即可。
將鍋置于旺火上，倒入清水，水開(kāi)后放入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼后橫切成薄片；
把大蒜洗凈搗碎成細(xì)泥備用；
將豬后腿肉片放入沸水鍋中燙一下，至豬后腿肉片卷起，撈出瀝干，裝盤(pán)；
將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成的調(diào)味汁澆在豬后腿肉片上即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對(duì)較少，擔(dān)心肥胖或動(dòng)脈硬化的中老年人適宜食用。
6食物相克
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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