1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質87.75克
• 脂肪67.95克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物49.32克
• 葉酸10.4微克
• 膳食纖維5.78克
• 膽固醇904毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素43微克
• 硫胺素0.81毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸25.37毫克
• 鈣120.65毫克
• 磷513.32毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 鎂366.91毫克
• 鐵7.91毫克
• 鋅8.19毫克
• 硒154.5微克
• 銅3.79毫克
• 錳2.07毫克

2制作方法

3制作提示

墨魚仔要洗凈，氽水時熟透即可，不要過火，炒時要快，以免變老。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。