1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質154.6克
• 脂肪28.03克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物40.63克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.15克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素1.68毫克
• 核黃素16.64毫克
• 尼克酸120.05毫克
• 鈣51.94毫克
• 磷2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂194.65毫克
• 鐵180.92毫克
• 鋅46.31毫克
• 硒153.79微克
• 銅5.21毫克
• 錳2.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。