1本菜譜的營養成分

• 熱量431.16千卡
• 蛋白質23.99克
• 脂肪33.55克
• 碳水化合物22.49克
• 膳食纖維3.56克
• 胡蘿卜素73微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸1.38毫克
• 鈣216.31毫克
• 磷289.58毫克
• 鉀844.7毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂72.75毫克
• 鐵5.4毫克
• 鋅2.9毫克
• 硒8.73微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。