1本菜譜的營養成分

• 熱量659千卡
• 蛋白質10.22克
• 脂肪53.62克
• 碳水化合物48.18克
• 膳食纖維14.06克
• 胡蘿卜素21微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.08毫克
• 鈣276.55毫克
• 磷159.65毫克
• 鉀839.3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂87.45毫克
• 鐵6.38毫克
• 鋅3.07毫克
• 硒3.06微克
• 銅0.58毫克
• 錳3.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

芥菜頭：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還可促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜頭：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。