1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質86.04克
• 脂肪64.56克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物178.09克
• 葉酸2.24微克
• 膳食纖維19.33克
• 膽固醇371毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素77.5微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素1.32毫克
• 尼克酸25.6毫克
• 鈣110.27毫克
• 磷780.99毫克
• 鉀2毫克
• 鈉516.06毫克
• 鎂177.94毫克
• 鐵36.07毫克
• 鋅10.7毫克
• 硒45.56微克
• 銅1.04毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。榆黃蘑(干)：榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補強壯功效，治虛弱萎癥（肌萎）、痢疾等。是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。