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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬里脊肉切成絲，盛于碗中，用精鹽、濕淀粉拌勻；
榨菜洗凈、去筋、切絲，漂于涼水中；
粉條放水內發透備用；
豌豆苗擇洗干凈備用；
將鍋置于旺火上，倒入高湯（1000克），放入榨菜絲，煮出香味，再放入豬里脊肉絲、胡椒粉、水發粉條、香油、味精、豌豆苗尖，推轉起鍋，倒入湯碗內即可。
榨菜洗凈、去筋、切絲，漂于涼水中；
粉條放水內發透備用；
豌豆苗擇洗干凈備用；
將鍋置于旺火上，倒入高湯（1000克），放入榨菜絲，煮出香味，再放入豬里脊肉絲、胡椒粉、水發粉條、香油、味精、豌豆苗尖，推轉起鍋，倒入湯碗內即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
6食物相克
豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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