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2制作方法
1.大蔥切2段，姜切3片
2.豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入蔥和姜去腥味
3.煮好后用冷不沖洗干凈，蔥和姜不要扔掉了
4.把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，蔥姜也繼續放到里面，放入適量的水，電壓力鍋燉30分鐘
5.燉好后用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁，選出豬蹄備用
6.蒜切碎，蒜可以多放些
7.鍋燒熱放油，油熱后炒香蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點
8.炒香后放入豬蹄，炒一會兒
9.倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多了
10.放食鹽、醬油、料酒大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些
11.大火收汁后放點味精即可出鍋了
2.豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入蔥和姜去腥味
3.煮好后用冷不沖洗干凈，蔥和姜不要扔掉了
4.把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，蔥姜也繼續放到里面，放入適量的水，電壓力鍋燉30分鐘
5.燉好后用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁，選出豬蹄備用
6.蒜切碎，蒜可以多放些
7.鍋燒熱放油，油熱后炒香蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點
8.炒香后放入豬蹄，炒一會兒
9.倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多了
10.放食鹽、醬油、料酒大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些
11.大火收汁后放點味精即可出鍋了
3制作提示
豬蹄不要燉得太爛了，要不然沒有嚼勁啦。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
6食物相克
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
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