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2制作方法
1.紫薯、芋頭、地瓜去皮，切小塊，上鍋蒸熟。
2.分別放入料理機，攪打成細膩的果泥。
3.紅薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分別加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面團。
4.面團搓成長條，切小塊，表面撒少量淀粉防止粘連。
5.下鍋煮至浮起，撈出放入冰水中，芋圓就做好啦!
2.分別放入料理機，攪打成細膩的果泥。
3.紅薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分別加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面團。
4.面團搓成長條，切小塊，表面撒少量淀粉防止粘連。
5.下鍋煮至浮起，撈出放入冰水中，芋圓就做好啦!
3制作提示
無
4推薦食用時間
早晚
5營養解析
1.增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏發。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
6食物相克
芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛。
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