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2制作方法
1.檳榔芋和紫薯都切成同樣大小的粗條。
2.淋上少許油，拌勻。
3.放入炸鍋，最高溫度炸5分鐘，翻拌一下，繼續炸五分鐘至熟。
4.鍋里放水，燒開放入水一半量的白糖，用鍋鏟拌至融化。
5.看到糖汁變濃，微微變黃的時候。
6.趁熱將芋頭和紫薯倒進去，快速翻拌至均勻地裹上糖汁即可。
2.淋上少許油，拌勻。
3.放入炸鍋，最高溫度炸5分鐘，翻拌一下，繼續炸五分鐘至熟。
4.鍋里放水，燒開放入水一半量的白糖，用鍋鏟拌至融化。
5.看到糖汁變濃，微微變黃的時候。
6.趁熱將芋頭和紫薯倒進去，快速翻拌至均勻地裹上糖汁即可。
3制作提示
每炸五分鐘檢查一下，用筷子夾一夾，不要炸燒噢。 芋頭和紫薯炸好后放在炸鍋里不要拿出來，熱熱的更好裹糖汁噢，糖為水的一半。
4推薦食用時間
早晚
5營養解析
1.增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏發。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
6食物相克
芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛。
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