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2制作方法
1.準備酸菜和面條。
2.準備牛肉醬，把酸菜斬碎。
3.熱鍋倒入油。
4.油溫7分熱加入酸菜煸炒出香味。
5.倒入牛肉醬煸炒均勻后熄火出鍋。
6.用2湯匙鮮醬油和一湯匙油辣椒拌勻。
7.鍋內水開后加入面條煮熟后撈起。
8.撈起的面團放入碗中再加上醬料拌勻即可享用。
2.準備牛肉醬，把酸菜斬碎。
3.熱鍋倒入油。
4.油溫7分熱加入酸菜煸炒出香味。
5.倒入牛肉醬煸炒均勻后熄火出鍋。
6.用2湯匙鮮醬油和一湯匙油辣椒拌勻。
7.鍋內水開后加入面條煮熟后撈起。
8.撈起的面團放入碗中再加上醬料拌勻即可享用。
3制作提示
1.醬料依照自家的口味調整，鮮醬油原本就很鮮美所以不加雞精味道更佳。 2.面團撈起后要立即和醬料拌勻。
4推薦食用時間
早晚餐
5營養解析
1.增長肌肉，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。 2.增加免疫力，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。 3.促進康復，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 4.補鐵補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。 5.抗衰老，牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
6食物相克
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身體不適。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
牛肉+紅糖：腹脹。
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
牛肉+橘子：不利于營養素的吸收。
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