1.原料：面粉、酵母粉

2.將50克清水與酵母粉混合均勻

3.倒入面粉中，用筷子攪拌一下

4.將剩余的清水慢慢的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌

5.當面粉成大塊的面團時，用手將面團和成稍硬一些的面團。蓋上濕布餳10分鐘

6.10分鐘后，再揉一次面團，這時的面團更光滑。蓋上濕布置溫暖處餳發40分鐘

7.餳好的面團體積增大，用手扒開面，可以看見面團有了很多的蜂窩狀

8.將面團移到面板上，撒少許的薄面，將面團反復揉搓將氣體排盡。最后將面團搓成長條

9.用刀切段，分成八等份，兩個頭部不均勻，所以被我揉成了圓形

10.整理型的饅頭坯，用濕布蓋上餳發20分鐘左右，被手指輕按饅頭坯，凹處能很快的彈回，就表明饅頭坯餳發完畢

11.鍋內燒開水上汽后，將饅頭坯放入鍋中，我用的電磁爐，中火1200瓦，20分鐘