1.將山楂洗干凈，去掉兩頭的結蒂

2.然后攔腰剖開后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子輕輕一推即可把籽推出來

3.可以中途擠入檸檬汁拌勻，防止前面已經切好的山楂氧化

4.將收拾好的山楂擠入檸檬汁，然后麥芽糖、冰糖一并加入

5.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化，煮的同時要不斷的用勺攪動，以免糊鍋

6.煮至山楂水份重新揮發完，山楂輕輕一碰就能酥爛的時候，就可以關火，我的用了半個小時

7.趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀

8.用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層

9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，輕輕在桌子上震幾次，讓山楂糕變得扎實，中間無空隙

10.用勺子將表面抹平整，放涼后，用蓋子密封后放冰箱冷藏至凝固