核桃小炒

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理益智補腦調理

主料：蟹味菇荷蘭豆

輔料：核桃紅辣椒柿子椒

調料：鹽味精大蒜香油植物油胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量654千卡
蛋白質15.2克
脂肪65.6克
碳水化合物0.8克
膳食纖維11.6克
鈣25毫克
磷280毫克
鉀540毫克
鈉4毫克
鎂131毫克
鐵2.2毫克
鋅2.05毫克
硒4.62微克
銅1.17毫克

2制作方法

1.蟹味菇去根部，洗凈，紅黃彩椒切片

2.荷蘭豆放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中，鍋內放植物油燒熱

3.放核桃炸至微黃色撈出，荷蘭豆切菱形塊備用

4.鍋內留底油，放蒜片爆出香味

5.放入蟹味菇炒軟，加彩椒片、荷蘭豆翻炒

6.加適量鹽調味，放入炸好的核桃仁，放少許味精

7.滴幾滴香油，撒少許胡椒粉，翻勻關火

3制作提示

蔬菜根據自己的口味選擇哦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。

6食物相克

核桃+白酒：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血

核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食

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