蒸豆腐

工藝：蒸

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豆腐豬肉香菇山藥

輔料：馬蹄小蔥

調(diào)料：鹽醬油植物油淀粉料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.瘦肉、馬蹄、香菇、蔥，洗干凈剁碎，放鹽、油、醬油、生粉、料酒拌均，腌制5分鐘

2.豆腐，放入清水浸泡5分鐘;撈出瀝干水

3.山藥，去皮，洗干凈，切片，清水浸泡3分鐘

4.豆腐切塊，與山藥隔開擺盤

5.豆腐中間挖一個(gè)口，放入腌制好的肉餡

6.清水煮沸，隔水放入蒸鍋上

7.蒸約15分鐘即可

3制作提示

1.餡可以根據(jù)自己喜歡的發(fā)放 2.豆腐挖口的時(shí)候，用水果勺比較好挖 3.蒸煮時(shí)間看火的大小而定

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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