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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.炒鍋放油，放焯過(guò)水的牛腩塊炒干水分
2.放姜，辣椒段，花椒粒炒
3.放生抽
4.老抽
5.加兩大碗清水燒
6.胡蘿卜功滾刀塊
7.牛肉燉至60分鐘時(shí)加蘿卜塊
8.再燒20分鐘
9.水汁收快干時(shí)，放鹽，五香粉，炒勻關(guān)火
2.放姜，辣椒段，花椒粒炒
3.放生抽
4.老抽
5.加兩大碗清水燒
6.胡蘿卜功滾刀塊
7.牛肉燉至60分鐘時(shí)加蘿卜塊
8.再燒20分鐘
9.水汁收快干時(shí)，放鹽，五香粉，炒勻關(guān)火
3制作提示
牛腩一定要燉得軟爛才好吃，可以用壓力鍋壓更方便快捷。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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