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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將所有主要食材準備好
2.五花肉連片切大塊，然后把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒
3.煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然后將肉撈出來
4.炒糖色
5.中火坐開把冰糖炒化改小火
6.繼續炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色
7.下肉時順便把大料和桂皮也放進去，然后放切好的蔥段和姜片，開大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，最后放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時
8.燜1個小時后將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最后需要收汁
2.五花肉連片切大塊，然后把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒
3.煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然后將肉撈出來
4.炒糖色
5.中火坐開把冰糖炒化改小火
6.繼續炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色
7.下肉時順便把大料和桂皮也放進去，然后放切好的蔥段和姜片，開大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，最后放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時
8.燜1個小時后將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最后需要收汁
3制作提示
水要一次放足，不可以中途加水。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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