花開富貴蝦

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調理

主料：河蝦

輔料：小蔥大蒜紅辣椒粉絲

調料：鹽白糖胡麻油植物油醋

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.蝦洗凈

2.熱水浸泡粉絲

3.大蝦去除蝦槍、蝦足、蝦殼，開背后挑出蝦線，用刀背輕輕敲斷蝦筋

4.處理好所有的蝦，備用

5.泡好的粉絲過冷水

6.將粉絲堆在盤中

7.將蝦碼在粉絲上

8.蒜末、蒸魚豉油、糖、芝麻油、醋、鹽，拌勻

9.將碗汁澆在蝦身上

10.擺入蒸鍋，水開后蒸10分鐘

11.撒蔥末、紅椒末，澆熱油即可

3制作提示

碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，蝦蒸好后不會有酸味兒的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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