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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.白蘿卜、南瓜分別去皮、切片、用模具壓出形狀，注意白蘿卜片要比南瓜片稍厚些，數量為南瓜片的2倍
2.取一半的白蘿卜片和南瓜片，用模具挖出圓孔
3.將豬肉和剩余的蘿卜、南瓜邊角料一起打成餡料
4.餡料中加入各種調料和一半淀粉，用勺子順著一個方向攪拌至上勁兒
5.北極蝦解凍后，去掉蝦頭、剝去蝦殼，留下尾部
6.一片打孔的白蘿卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白蘿卜片為一組，疊在一起，孔中放入一只蝦，釀入肉餡，將蝦固定
7.將做好的組合放入盤中，放入蒸籠，大火燒開后，蒸8分鐘左右
8.將蒸出的湯汁加入剩余的淀粉中，調成水淀粉，澆在蝦球上即可
2.取一半的白蘿卜片和南瓜片，用模具挖出圓孔
3.將豬肉和剩余的蘿卜、南瓜邊角料一起打成餡料
4.餡料中加入各種調料和一半淀粉，用勺子順著一個方向攪拌至上勁兒
5.北極蝦解凍后，去掉蝦頭、剝去蝦殼，留下尾部
6.一片打孔的白蘿卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白蘿卜片為一組，疊在一起，孔中放入一只蝦，釀入肉餡，將蝦固定
7.將做好的組合放入盤中，放入蒸籠，大火燒開后，蒸8分鐘左右
8.將蒸出的湯汁加入剩余的淀粉中，調成水淀粉，澆在蝦球上即可
3制作提示
1.白蘿卜片最好比南瓜片稍厚些，這樣造型比較好看 2.北極蝦解凍后即可食用，如果是其他品種的蝦，需要先焯燙一下 3.釀入蘿卜的肉餡不需太多，否則不易造型 4.最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色澤更棒，口感也更潤
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
6食物相克
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+木耳：引發皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
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