鮮蝦蠔油撈面

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：面條基圍蝦

輔料：白菜薹

調(diào)料：蠔油辣椒(青、尖) 蔥油

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.白菜薹去根、洗凈，小紅尖椒切碎

2.水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用

3.再放入白菜薹燙熟

4.另起鍋燒水，燒開后放入雞蛋面煮熟

5.撈出后放入冷水中過冷河

6.降溫后瀝干水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻

7.將適量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鮮辣蠔油，點(diǎn)綴蝦和小紅辣椒即可

3制作提示

1、最好使用鮮蝦，肉質(zhì)緊實(shí)，味道會比較好; 2、菜心最多焯燙幾秒，時間久了會太軟; 3、煮好的面拌入少許蔥油，不易粘連，而且味道更香; 4、如果買不到鮮辣蠔油，用普通蠔油也可以。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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