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2制作方法
1.準備材料備用，荷葉一張備用
2.鴨肉剁成塊，鴨塊焯水，沖洗干凈
3.梅干菜，放清水中略煮，清洗干凈，擠掉多余水份
4.生姜切片，蔥切段，植物油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油
5.放入梅干菜，翻炒均勻
6.加入鹽、胡椒粉、調味，大火燒開，改小火燒半小時
7.荷葉，鋪入蒸籠，燒好的鴨塊，包入荷葉中
8.蒸十分鐘，裝入盅內即可
2.鴨肉剁成塊，鴨塊焯水，沖洗干凈
3.梅干菜，放清水中略煮，清洗干凈，擠掉多余水份
4.生姜切片，蔥切段，植物油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油
5.放入梅干菜，翻炒均勻
6.加入鹽、胡椒粉、調味，大火燒開，改小火燒半小時
7.荷葉，鋪入蒸籠，燒好的鴨塊，包入荷葉中
8.蒸十分鐘，裝入盅內即可
3制作提示
喜歡吃辣的可以稍微添加一些辣椒油或者辣椒粉。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
6食物相克
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉
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