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2制作方法
1.備鴨肉半只
2.鴨肉切丁，辣椒切絲，蒜少許，啤酒適量
3.燒油放進鴨丁炒勻
4.淋點醋或料酒去味
5.放點醬油或生抽上色
6.放少許鹽炒去水分，炒香
7.移鍋邊放進辣椒、蒜米，再放點鹽讓辣椒入味
8.再混炒
9.倒進啤酒
10.煮二分鐘
11.撒上味精
12.炒勻裝盤
2.鴨肉切丁，辣椒切絲，蒜少許，啤酒適量
3.燒油放進鴨丁炒勻
4.淋點醋或料酒去味
5.放點醬油或生抽上色
6.放少許鹽炒去水分，炒香
7.移鍋邊放進辣椒、蒜米，再放點鹽讓辣椒入味
8.再混炒
9.倒進啤酒
10.煮二分鐘
11.撒上味精
12.炒勻裝盤
3制作提示
鴨肉炒干水分。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
6食物相克
鴨肉+大蒜：中毒
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉
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