1本菜譜的營養成分

• 熱量149千卡
• 蛋白質17.3克
• 脂肪9克
• 碳水化合物0.2克
• 膽固醇89毫克
• 鈣12毫克
• 磷84毫克
• 鉀100毫克
• 鈉80.7毫克
• 鎂14毫克
• 鐵2.5毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒10微克
• 銅0.21毫克

2制作方法

3制作提示

1.鴨肉沖洗干凈，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次沖干凈，防止湯渾濁。 2.冬瓜再燉一個半小時候再放入，燉半小時左右即可，時間太久容易使冬瓜過于軟爛，影響口感。 3.湯要燉兩小時左右為佳。 4.加入少許鹽調味即可，其他可省略。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉