1本菜譜的營養成分

• 熱量70千卡
• 蛋白質1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物16.4克
• 葉酸10.3微克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣39毫克
• 磷58毫克
• 鉀243毫克
• 鈉44.2毫克
• 鎂19毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.39微克
• 銅0.11毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

1.用來鹵的蔬菜一定是要熬得住火的。 2.每次鹵過食物的鹵汁要把里面的調料全都撈出來，放進冰箱冷凍室里保存。 3.鹵汁常時間不用要偶爾拿出來加熱下。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蓮藕：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。 香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

香菇+河蟹：易引起結石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑