姜汁菠菜塔

工藝：煮

口味：姜汁味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理明目調理

主料：菠菜

輔料：枸杞子

調料：鹽醬油雞粉姜香醋香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量24千卡
蛋白質2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.將生姜去皮，壓切成茸

2.用少許開水浸姜汁10分鐘

3.調入醬油

4.加香醋、雞粉、適量鹽

5.鍋里燒開水，將洗凈瀝水的菠菜放入氽斷生后撈出瀝水

6.加少許香油，以保證其色澤

7.加些枸杞，吃時將調好的姜汁淋入拌勻

8.取一個深筒形容器，把拌好的菠菜放入，壓緊，然后倒扣在盤中，即可

3制作提示

1.菠菜的老葉要去掉，如果有小的紅根菠菜，味道最佳。 2.菠菜不可氽水太久，水復開后，一般滾三滾就行。氽水后稍微瀝水后加入香油保證色澤。 3.浸姜汁的開水不可過多，宜現拌現食。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。

6食物相克

菠菜+韭菜：腹瀉

菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔：腹瀉

菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用

菠菜+豬里脊肉：減少銅的吸收

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