小米蒸羊肉

工藝：蒸

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：明目調理健脾開胃調理

主料：羊肉

輔料：小米

調料：鹽小蔥姜生抽甜面醬白糖豆豉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量203千卡
蛋白質14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.小米用清水浸泡4小時

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉醬10克、生抽10 克、甜面醬10克、鹽2克、蔥1段、姜3片、白糖5克

3.拌勻，腌制30分鐘，腌制時間越長，越入味

4.蒸碗中先鋪一層小米

5.碼一層羊肉

6.再鋪一層小米

7.依次將羊肉小米碼放在碗中

8.蒸鍋燒水，水開后放入羊肉，用4·5W雙高均火灶大火蒸30分鐘左右即可

3制作提示

1.小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感會更加軟糯; 2.羊肉腌制半小時以上，腌制越久越入味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。小米：含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

6食物相克

小米+杏仁：腹瀉、嘔吐

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃