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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.蝦去頭、外殼、泥腸，取凈蝦仁切丁，加入鹽、姜汁、料酒腌漬15分鐘
2.黃瓜洗凈，切半圓形片
3.雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻
4.炒鍋倒油燒熱，下入蛋液炒熟
5.鏟成小塊后盛出
6.鍋內倒油燒熱，用蔥花爆香，下蝦仁滑炒至變色
7.下入黃瓜片煸炒至斷生
8.加雞蛋炒勻即可
2.黃瓜洗凈，切半圓形片
3.雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻
4.炒鍋倒油燒熱，下入蛋液炒熟
5.鏟成小塊后盛出
6.鍋內倒油燒熱，用蔥花爆香，下蝦仁滑炒至變色
7.下入黃瓜片煸炒至斷生
8.加雞蛋炒勻即可
3制作提示
黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。
6食物相克
黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收
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