蘆筍花菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：蘆筍菜花

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備一些蘆筍和花菜

2.將花菜掰碎

3.蘆筍切段

4.將花菜放入鍋中焯一下，撈出瀝干

5.蘆筍放入鍋中焯一下，撈出瀝干

6.熱鍋冷油，先將蘆筍放入鍋中煸炒

7.然后將花菜倒入鍋中一起煸炒一下

8.最后稍微加點(diǎn)水和鹽燜至收干汁即可

3制作提示

一定要把蘆筍和菜花倒入鍋里之后再放生抽，這樣既能保持色澤，又不容易粘鍋

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

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