干煸花菜香菇

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：香菇（鮮）菜花

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
葉酸13.5微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素30微克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200毫克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
錳0.17毫克

2制作方法

1.花菜和鮮香菇去除根后洗凈切片

2.鍋內(nèi)水開后下入香菇焯水半分鐘后撈起

3.再把花菜下入焯水一分鐘后撈起洗凈

4.生姜片準(zhǔn)備

5.鍋內(nèi)油溫5分熱下入姜片爆香

6.再把食材倒入煸炒出香味加鹽煸炒

7.一直煸炒至食材熟，鍋內(nèi)水分收干加入雞精調(diào)味后熄火

8.上桌

3制作提示

1.食材要分開焯水 2.鮮香菇剛?cè)脲伒臅r(shí)候有較多的水分，煸炒水分收干即可

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達(dá)90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個(gè)橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花 + 豬肝，影響人體對(duì)微量元素的吸收
菜花 + 筍瓜，破壞維生素C的吸收
菜花 + 黃瓜，破壞維生素C

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