1本菜譜的營養成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素100微克
• 鈣14毫克
• 磷35毫克
• 鉀256毫克
• 鈉2.5毫克
• 鎂18毫克
• 鐵0.7毫克
• 鋅0.36毫克
• 硒0.36微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.16毫克

2制作方法

3制作提示

1.炒苦瓜的時候先用鹽腌一下逼出苦水，再下鍋炒就沒那么苦了。切得薄一些容易入味，也可以放點糖，炒得熟透一些也可以減少苦味。 2.苦瓜性寒，脾胃虛弱的人和孕婦不宜多吃。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等。苦瓜是一種非常有效的減肥蔬菜，可以幫助女性迅速的減肥瘦身，排出毒素，維持健康輕盈的身材。苦瓜還可以降低體內的膽固醇和油脂，而且熱量還特別低，想要減肥的女孩子特別適合吃苦瓜。

6食物相克

苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適