1本菜譜的營養成分

• 熱量166千卡
• 蛋白質18.5克
• 脂肪9.6克
• 碳水化合物1.4克
• 膽固醇187毫克
• 鈣17克
• 磷160毫克
• 鉀340毫克
• 鈉72.4毫克
• 鎂7毫克
• 鐵0.9毫克
• 鋅1.29毫克
• 硒5.4微克
• 銅0.08毫克

2制作方法

3制作提示

1.三黃雞比普通的肉雞更容易熟，因此烹飪時間千萬不要過長，壓力快鍋大火4分鐘已經足夠了，時間再久，肉就會散掉了。用柴雞做這道菜的話，用壓力快鍋8分鐘也足夠了。 2.這道菜有股玫瑰花的清香，話梅和冰糖的搭配，使這道菜具有酸甜的口感，很好吃。如果是做給小孩子，可以不用青紅椒，避免辣味。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

6食物相克

三黃雞 + 大蒜，兩者功用相佐
三黃雞 + 李子，食則拉痢
三黃雞 + 菊花，中毒
三黃雞 + 芝麻，嚴重會導致死亡
三黃雞 + 糯米，引起身體不適