果香燒排骨

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：滋陰調理貧血調理防癌抗癌調理

主料：蘋果

輔料：豬小排（豬肋排）

調料：番茄醬蠔油姜鹽雞蛋白糖橄欖油玉米面（白）料酒大蒜

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備原料
2.坐鍋上火燒熱倒入橄欖油，放入大蒜末和生姜末爆香
3.把蘋果去皮去核，切滾刀塊
4.倒入排骨翻炒變色
5.倒入少許的料酒
6.倒入鹽巴雞精和白糖加入少許的水，開大火燒15分鐘
7.倒入蘋果在燒3分鐘
8.最后倒入番茄醬和耗油翻炒翻炒均勻收汁就可以出鍋了

3制作提示

1、排骨叫老板剁小塊點，家里的菜刀是剁不動的。排骨太大塊了不好入味，小朋友也啃不動； 2、蘋果不要切太小快了，炒的時候會出點果汁縮小。蘋果一切好就馬上要放入鹽水里泡一下避免氧化變黑。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。因為蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。

6食物相克

蘋果+紫甘藍：影響維生素的吸收
蘋果+沙丁魚：身體不適
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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