蘆筍培根

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理水腫調理胃調養調理

主料：蘆筍

輔料：培根

調料：花生油雞精鹽

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量19卡
蛋白質1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.挑選蘆筍的四竅門：看顏色通體翠綠，看筍穗密密實實，看粗細上下均勻，掐指印清清爽爽，摘取蘆筍老的部分
2.洗干凈，斜切備用
3.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼
4.準備好蘆筍，培根
5.鍋中放入食用油，油溫高放入蘆筍煸炒
6.放入培根繼續煸炒
7.放入鹽、雞精，翻炒至斷生后盛出即可

3制作提示

蘆筍很脆嫩，綽燙時間千萬不可過長。蘆筍營養豐富，尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養物質含量最為豐富，但蘆筍不宜生吃，也不宜長時間存放，存放一周以上最好就不要食用了。

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒

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