1本菜譜的營養成分

• 熱量298卡
• 蛋白質12克
• 脂肪25.4克
• 碳水化合物13克
• 膳食纖維7.7克
• 胡蘿卜素10微克
• 鈣8毫克
• 磷250毫克
• 鉀390毫克
• 鈉3.7毫克
• 鎂110毫克
• 鐵3.4毫克
• 鋅1.79毫克
• 硒4.5微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

1、還可以把花生米用水煮熟然后拌肉醬，口感軟糯不油膩，又是另外一種風味； 2、喜歡吃辣的朋友可以加些干紅辣椒再肉香中，口感會更好； 3、花生米的紅衣有凝血功能，容易造成血液粘稠，如果是給老人家吃，最好將紅衣去掉； 4、要等到花生米涼透后再拌肉醬，才能保證花生米脆脆的口感； 5、如果是配酒，醬不要放得過多，以免太咸影響口感，但是配飯、拌面可以稍微多點醬才好吃，醬的用量根據個人口味調整。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

6食物相克

花生+秋黃瓜：腹瀉
花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：腹瀉