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山藥玉米蓮藕排骨湯

山藥玉米蓮藕排骨湯

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:貧血調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 孕婦食譜 

主料:豬小排 山藥 甜玉米 

輔料:蓮藕 

調(diào)料: 常用水 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1:山藥刨皮后切滾刀塊備用。
2:將排骨斬件,放水里煮開,去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
3:甜玉米切件,準(zhǔn)備2片生姜。
4:蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
5:將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6:加鹽調(diào)味即可。

3制作提示

玉米要選用新鮮的,這樣煮出來的口感才最好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。 2.據(jù)研究測(cè)定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質(zhì)4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有利尿作用,也對(duì)減肥有利。 3.山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),且含量較為豐富,具有滋補(bǔ)作用,為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品,有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;

6食物相克

玉米+海螺:身體不適
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
山藥+豬肝:山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥+鯽魚:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+蕎麥米:身體不適
山藥+鹿肉:生澀易便秘
山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

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