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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：鯽魚剖洗干凈，用廚房紙吸去魚身上多余的水分。熱鍋放油將鯽魚兩面略煎出黃色。
2：加清水、姜片大火燒開煮出奶白色濃湯。
3：將魚湯濾出，加入淘洗干凈的大米、玉米煮成6分稠的粥。
4：小西紅柿燙去外皮切小塊，放入粥中。
5：煮熟即可。
2：加清水、姜片大火燒開煮出奶白色濃湯。
3：將魚湯濾出，加入淘洗干凈的大米、玉米煮成6分稠的粥。
4：小西紅柿燙去外皮切小塊，放入粥中。
5：煮熟即可。
3制作提示
要煮出奶白色的鯽魚湯，首先要煎魚，其次是煮湯時要一直開大火。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。 2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。 3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。 4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
6食物相克
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
鯽魚+芥菜：引起水腫
鯽魚+豬里脊肉：氣滯
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+冬瓜：一起吃會使身體脫水
鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收
鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利于健康
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