1本菜譜的營養成分

• 熱量153卡
• 蛋白質30.7克
• 脂肪2.2克
• 碳水化合物2.5克
• 膽固醇428毫克
• 鈣991毫克
• 磷582毫克
• 鉀617毫克
• 鈉5057.7毫克
• 碘264.5微克
• 鎂265毫克
• 鐵6.7毫克
• 鋅1.93毫克
• 硒74.43微克
• 銅1.08毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

1、菠菜較多泥，一定要清洗加浸泡洗凈泥沙; 2、炒菠菜一定要控干水份，這樣炒出來的菠菜才好吃; 3、蝦皮有鹽味，放鹽時要酌情放。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。 2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

6食物相克

蝦皮+黃豆：一起吃會消化不良
蝦皮+韭菜：影響營養的吸收
蝦皮+紅棗：一起吃會中毒