蔥炒蛤肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蛤蜊

輔料：洋蔥

調(diào)料：色拉油小蔥姜大蒜料酒豆瓣醬豆豉紅辣椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量62卡
蛋白質(zhì)10.1克
脂肪1.1克
碳水化合物2.8克
膽固醇156毫克
鈣133毫克
磷128毫克
鉀140毫克
鈉425.7毫克
鎂78毫克
鐵10.9毫克
鋅2.38毫克
硒54.31毫克
銅0.11毫克
錳0.44毫克

2制作方法

1.大蔥切段，洋蔥切塊。水燒開后放一勺料酒，把蛤肉過一下開水

2.鍋熱后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香

3.再放入洋蔥塊煸炒

4.洋蔥變色后放入蛤肉，繼續(xù)翻炒

5.最后轉(zhuǎn)小火放入大蔥段翻炒即可(因為有豆豉和豆瓣，所以沒有在放醬油和鹽的)

3制作提示

因為有豆豉和豆瓣，所以沒有在放醬油和鹽的

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

6食物相克

蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收

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