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2制作方法
1.豬腳切塊，干香菇洗凈用溫水泡發后瀝干水分
2.豬腳入冷水鍋中燒開去血污洗凈待用
3.熱鍋下冷油，將香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黃豆醬適量繼續炒出香味
5.加入豬蹄翻炒，然后加入鹽、胡椒粉繼續翻炒至裹上醬汁
6.烹入啤酒，加適量的水，放入香菇轉入電飯煲。我選擇了煲仔飯功能，時間大約90分鐘左右，最終時間請根據自己對食物軟硬喜好程度增減，最后幾分鐘開蓋收汁即可
2.豬腳入冷水鍋中燒開去血污洗凈待用
3.熱鍋下冷油，將香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黃豆醬適量繼續炒出香味
5.加入豬蹄翻炒，然后加入鹽、胡椒粉繼續翻炒至裹上醬汁
6.烹入啤酒，加適量的水，放入香菇轉入電飯煲。我選擇了煲仔飯功能，時間大約90分鐘左右，最終時間請根據自己對食物軟硬喜好程度增減，最后幾分鐘開蓋收汁即可
3制作提示
1、黃豆醬比較咸，所以鹽請酌情增減； 2、我用的是電飯煲，趕時間可以用電壓力鍋更省事時間也少些； 3、汁不要收太干，留些拌飯超好吃。
4推薦食用時間
午餐晚餐兼宜
5營養解析
每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
6食物相克
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
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