1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)158.43克
• 脂肪280.19克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物63.9克
• 葉酸11.4微克
• 膳食纖維4.69克
• 膽固醇3毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素3.17毫克
• 核黃素11.61毫克
• 尼克酸82.73毫克
• 鈣313毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂292.34毫克
• 鐵71.38毫克
• 鋅28.5毫克
• 硒1微克
• 銅6.29毫克
• 錳4.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。豬網(wǎng)油：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。