1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質129.46克
• 脂肪207.78克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物8.75克
• 葉酸4.12微克
• 膳食纖維8.7克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.14微克
• 胡蘿卜素4.6微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸34.92毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉12毫克
• 鎂697.61毫克
• 鐵43.29毫克
• 鋅14.93毫克
• 硒188.76微克
• 銅8.99毫克
• 錳6.22毫克

2制作方法

3制作提示

1.備花生油250克，實耗約100克；2.備13厘米見方的玻璃紙12張。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。