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1本菜譜的營養成分
2制作方法
肥瘦羊肉切成大薄片，碼在盤內。
白菜頭切成長條塊，裝盤內。
湯粉用開水泡軟，剪成長20厘米的段，放在盤中。
佐料分別裝入各小碗內。
火鍋里加雞湯、海米，再把燒好的木炭放入鍋子的爐膛里，燒沸，連同料盤，料碗一起上桌，擺好。
自行調配佐料時，邊涮羊肉，邊蘸佐料，進食，最后下入白菜條、湯粉段，待白菜熟時，加味精、精鹽調料，即可食用。
白菜頭切成長條塊，裝盤內。
湯粉用開水泡軟，剪成長20厘米的段，放在盤中。
佐料分別裝入各小碗內。
火鍋里加雞湯、海米，再把燒好的木炭放入鍋子的爐膛里，燒沸，連同料盤，料碗一起上桌，擺好。
自行調配佐料時，邊涮羊肉，邊蘸佐料，進食，最后下入白菜條、湯粉段，待白菜熟時，加味精、精鹽調料，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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