如意白肉卷

工藝：煮

口味：蒜香味

菜系：東北菜

功效：清熱去火調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：蒜苔紅辣椒柿子椒

調(diào)料：醋姜小蔥大蒜八角花椒料酒生抽香油山楂(干) 香葉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備好所需食材，蒜苔切成約4厘米長的小段，五花肉洗凈

2.青紅椒和蒜切成碎末，蒜苔放入開水中焯至斷生

3.鍋內(nèi)燒水，冷水放入蔥段、姜片、香葉、八角、花椒粒和料酒

4.再放入五花肉和山楂，轉(zhuǎn)大中火，煮熟撈出

5.待涼些后，將五花肉切成薄片，卷入蒜苔

6.碼盤后，取小碗放蒜末、青紅椒末、生抽、香油和醋調(diào)成料汁淋在白肉卷上即可

3制作提示

1.放山楂是為了讓肉能更好的煮透 2.用筷子扎一下，來確定肉是否煮透;但要注意的是不要煮過頭，那樣口感就不好了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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