1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質205.6克
• 脂肪241.86克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物87.48克
• 葉酸187.8微克
• 膳食纖維0.33克
• 膽固醇275毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素17.8微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素1.41毫克
• 尼克酸75.53毫克
• 鈣928.89毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂89.88毫克
• 鐵14.69毫克
• 鋅21.2毫克
• 硒111.23微克
• 銅0.86毫克
• 錳2.2毫克

2制作方法

3制作提示

本品需雞湯約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫認為，野雞肉性溫平而味甘；有補中益氣，健脾止泄之功效；適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。豬網油：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

6食物相克

野雞：野雞肉忌與鹿肉、蕎麥、蔥、核桃、木耳、豬肝、魚肉等一起食用。