1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)93.32克
• 脂肪72.19克
• 碳水化合物34.04克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維8.03克
• 膽固醇420毫克
• 胡蘿卜素220微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸14.62毫克
• 鈣375.5毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂230.85毫克
• 鐵11.6毫克
• 鋅11.55毫克
• 硒78.59微克
• 銅0.62毫克
• 錳3.04毫克

2制作方法

3制作提示

1.魚塊宜炸稍硬，煨燜時(shí)成形不碎；2.武火燒開，文火慢燜，味汁十之七八收入肉內(nèi)，酥透為止；3.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。