豆豉魚

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別水腫調(diào)理 肝炎調(diào)理 腎炎調(diào)理 

菜系湖北菜

氽湯鯽魚

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食...

類別通乳調(diào)理 利尿調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系湖北菜

炸酥魚

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系湖北菜

生炊麒麟魚

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需...

類別滋陰調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

菜系海南菜

核桃腰

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。雞蛋：雞...

類別水腫調(diào)理 耳鳴調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

菜系上海菜

汆糟湯

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別補(bǔ)氣調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系上海菜

湯卷

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系上海菜

氽四鰓鱸魚湯

鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)...

類別脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 貧血調(diào)理 

菜系上海菜

滬式鹽水鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系上海菜

莼菜素魚圓湯

綠豆面：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止...

類別利尿調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系上海菜