手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
烏魚去鱗、剖腹，去內臟和頭尾，洗凈，晾干，橫向切成1厘米的魚片；大蔥去根洗凈，切成細末；鮮姜去皮，洗凈后切成細末。
取炒鍋置火上，倒入少許花生油，油熱后，投入蔥末和姜末，炒出香味后倒入醬油、料酒、白糖、五香粉和精鹽，燒開后加入味精炒勻，盛入小碗中。
炒鍋置火上倒入花生油，用旺火將油燒熱后，改用中火燒，將魚片逐片放入油鍋中炸，待魚片炸至金黃色時撈出，立即浸入燒好好的調味汁中，取出晾涼，然后碼在盤內即可。
取炒鍋置火上，倒入少許花生油，油熱后，投入蔥末和姜末，炒出香味后倒入醬油、料酒、白糖、五香粉和精鹽，燒開后加入味精炒勻，盛入小碗中。
炒鍋置火上倒入花生油，用旺火將油燒熱后，改用中火燒，將魚片逐片放入油鍋中炸，待魚片炸至金黃色時撈出，立即浸入燒好好的調味汁中，取出晾涼，然后碼在盤內即可。
3制作提示
調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
6食物相克
墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。
養生推薦
熱門閱讀