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陳醋木耳花生

陳醋木耳花生

工藝:

口味:酸咸味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:木耳(干) 花生 

輔料:大蒜 小蔥 干姜 

調(diào)料:辣椒(干)  醬油 色拉油 

時期: 孕早期

種類:晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1. 黑木耳加水泡發(fā),去掉根部,洗凈泥沙,分成小朵

2. 鍋中準備少許油,加入花生仁一把,小火慢炸,聽到噼啪聲后,撈出花生仁瀝油冷卻

3. 放入沸水中汆燙斷生

4. 將鍋中的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎入油鍋煸炒

5. 準備涼拌調(diào)味汁,可以買現(xiàn)成的,也可以自己調(diào)配,一勺生抽,一勺陳醋,加點芝麻油,再加一小勺糖拌勻

6. 將調(diào)味汁拌入,將爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香蔥末加入拌勻即可

3制作提示

花生米炸熟后要等到晾涼再放入陳醋

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.花生中含有大約50%的脂質(zhì),25%的蛋白質(zhì),25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。 2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。 3.花生中含有多種蛋白質(zhì),氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。 4.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。 5.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效。 6.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

6食物相克

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