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20130315天天飲食視頻:蘇勇講黃燜土鴨的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:周偉

發表時間:2024-12-06 10:37

  鴨在我們的生活中是無處不見的,那么你知道黃燜土鴨的做法嗎?知道鴨的功效與作用嗎,敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽蘇勇的講解。

  本期節目請到的嘉賓是蘇勇,講黃燜土鴨的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  黃燜土鴨的做法

  1、準備材料

  2、鴨肉過沸水,洗干凈泡沫,子姜切片

  3、鍋燒熱,先不放油,放鴨肉進去炒一下,鴨子會出油,等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后,把鴨肉撈出來,油留在鍋里(注意,鴨肉是不放鹽的,鹽是一次性放到子姜里面的)

  4、把子姜放進鍋里炒,一次性把需要的鹽放夠,接著把鴨肉一起放進去,加水,水與鴨肉相平

  鴨的營養價值

  營養價值

  鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

  適用人群

  一般人群均可食用。

  1. 適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。

  2. 對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

  食用效果

  1.鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經。

  2.可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

  3.治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

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